「ジーマーミ」=「ピーナッツ」の周知について～ピーナッツアレルギーを持つ方の誤食を防ぐために～
2016.06.08
県内飲食店において、ピーナッツアレルギーを持つ観光客の方が「ジーマーミ豆腐」を食べ、急性アレルギー反応のアナフィラキシー反応を起こして救急搬送された事例が増加しています。
耳なじみのない料理名で原材料の推測が難しい観光客の皆様の安心・安全の確保を図る観点から、飲食店、ホテル、観光関連施設等でのピーナッツ入り食品についての注意喚起に取組んでいただきますようお願い申し上げます。
詳細は下記よりダウンロードください。
耳なじみのない料理名で原材料の推測が難しい観光客の皆様の安心・安全の確保を図る観点から、飲食店、ホテル、観光関連施設等でのピーナッツ入り食品についての注意喚起に取組んでいただきますようお願い申し上げます。
詳細は下記よりダウンロードください。
食物アレルギーに関しては下記よりご確認ください。
※厚生労働省が微量でも表示を義務づける5品目に「食物アレルギー症状が重篤のもの」として“落花生”(ピーナッツ)が明記されています。
■国土交通省公式ウェブサイト
多様な食文化・食習慣を有する外国人客への対応マニュアル
http://www.mlit.go.jp/kankocho/shisaku/sangyou/taiou_manual.html
Part4) 「国別・宗教別・嗜好別に見た外国人客の食文化・食習慣 ＜データベース編＞」
・4-3 食物アレルギーに関する知識
多様な食文化・食習慣を有する外国人客への対応マニュアル
http://www.mlit.go.jp/kankocho/shisaku/sangyou/taiou_manual.html
Part4) 「国別・宗教別・嗜好別に見た外国人客の食文化・食習慣 ＜データベース編＞」
・4-3 食物アレルギーに関する知識
※厚生労働省が微量でも表示を義務づける5品目に「食物アレルギー症状が重篤のもの」として“落花生”(ピーナッツ)が明記されています。
