【受講者募集】「ベジタリアン、ヴィーガン、ムスリムなどの多様な食の受入対応オンラインセミナー」実施のお知らせ
2020.08.21
【受講者募集】「ベジタリアン、ヴィーガン、ムスリムなどの多様な食の受入対応オンラインセミナー」実施のお知らせ
沖縄県及び(一財)沖縄観光コンベンションビューロー(会長：下地芳郎、以下OCVB)は、観光従事者向けに「ベジタリアン、ヴィーガン、ムスリムなどの多様な食の受入対応オンラインセミナー」を開催致します。
近年世界的に注目され始めている多様な食対応に関する知識、ベジタリアン、ヴィーガン、ムスリム等の対策、意外と知られていない台湾人に多いベジタリアンについて、好事例、具体策、気を付けるべきことの紹介と、フードダイバーシティ株式会社の守護氏が見てきた沖縄の対応店舗の推移や状況をお伝えします。
ゲストには世界中のヴィーガン、ベジタリアンが利用するレストラン情報サイト、「Happy Cow」で世界12万店舗の中から、「ベスト・ヴィーガン・レストラン」世界1位を獲得した、自由が丘にある「菜道」の料理監修を担当している楠本氏をゲストに迎え、メニュー導入のきっかけ、食材の選び方、スタッフ教育を含めたメニュー導入の仕組みづくり、導入後のお客様の反応をお話し頂きます。
またセミナー後には、県民に人気のお笑い芸人、護得久栄昇さんが、ベジタリアンとヴィーガンの外国人観光客のために、沖縄県産野菜料理でうとぅいむち（おもてなし）がしたいと、楠本氏考案の「多様な食のレシピ」にチャレンジする姿をコミカルに描いた、「護得久栄昇の食の多様性ってわかるよね！？レシピ動画」も配信します。
コロナ太り対策、野菜不足対策にもおすすめの動画です。観光従事者のみならず、県民の皆様にも、是非ご覧いただきたい内容となっております。
＜セミナー詳細＞
【日時】令和2年9月16日(水) 14：00～15：10（70分）
【主催】沖縄県、一般財団法人沖縄観光コンベンションビューロー
【対象】県内観光関連事業者 【定員】130名 FAXまたはメールでの要事前受付。
【講師】守護 彰浩氏（フードダイバーシティ株式会社）
【ゲスト】楠本 勝三氏（株式会社Funfair、レストラン 菜道）
■プログラム
第一部：守護彰浩氏 セミナー（40分）
テーマ：「沖縄における外国人観光客の食の多様性とニーズ」
講 師：フードダイバーシティ株式会社 守護 彰浩 氏
第二部：守護彰浩氏×楠本勝三氏 対談（30分）
テーマ：「菜道の実例や取り組みについて」
ゲスト：株式会社 Funfair、レストラン 菜道 楠本 勝三氏
■受講申込方法
①オンラインフォーム（下記申込フォームへアクセスして必要事項をご入力ください。）
https://bit.ly/3l7y1gv
➁申込用紙
下記より受講申込書をダウンロードし、必要事項をご記入のうえＥメールまたはＦＡＸにてお送りください。
※申込締切：令和2年9月8月（火）正午12：00
近年世界的に注目され始めている多様な食対応に関する知識、ベジタリアン、ヴィーガン、ムスリム等の対策、意外と知られていない台湾人に多いベジタリアンについて、好事例、具体策、気を付けるべきことの紹介と、フードダイバーシティ株式会社の守護氏が見てきた沖縄の対応店舗の推移や状況をお伝えします。
ゲストには世界中のヴィーガン、ベジタリアンが利用するレストラン情報サイト、「Happy Cow」で世界12万店舗の中から、「ベスト・ヴィーガン・レストラン」世界1位を獲得した、自由が丘にある「菜道」の料理監修を担当している楠本氏をゲストに迎え、メニュー導入のきっかけ、食材の選び方、スタッフ教育を含めたメニュー導入の仕組みづくり、導入後のお客様の反応をお話し頂きます。
またセミナー後には、県民に人気のお笑い芸人、護得久栄昇さんが、ベジタリアンとヴィーガンの外国人観光客のために、沖縄県産野菜料理でうとぅいむち（おもてなし）がしたいと、楠本氏考案の「多様な食のレシピ」にチャレンジする姿をコミカルに描いた、「護得久栄昇の食の多様性ってわかるよね！？レシピ動画」も配信します。
コロナ太り対策、野菜不足対策にもおすすめの動画です。観光従事者のみならず、県民の皆様にも、是非ご覧いただきたい内容となっております。
＜セミナー詳細＞
【日時】令和2年9月16日(水) 14：00～15：10（70分）
【主催】沖縄県、一般財団法人沖縄観光コンベンションビューロー
【対象】県内観光関連事業者 【定員】130名 FAXまたはメールでの要事前受付。
【講師】守護 彰浩氏（フードダイバーシティ株式会社）
【ゲスト】楠本 勝三氏（株式会社Funfair、レストラン 菜道）
■プログラム
第一部：守護彰浩氏 セミナー（40分）
テーマ：「沖縄における外国人観光客の食の多様性とニーズ」
講 師：フードダイバーシティ株式会社 守護 彰浩 氏
第二部：守護彰浩氏×楠本勝三氏 対談（30分）
テーマ：「菜道の実例や取り組みについて」
ゲスト：株式会社 Funfair、レストラン 菜道 楠本 勝三氏
■受講申込方法
①オンラインフォーム（下記申込フォームへアクセスして必要事項をご入力ください。）
https://bit.ly/3l7y1gv
➁申込用紙
下記より受講申込書をダウンロードし、必要事項をご記入のうえＥメールまたはＦＡＸにてお送りください。
※申込締切：令和2年9月8月（火）正午12：00
この件に関するお問い合わせ
| 部署名 | (一財)沖縄観光コンベンションビューロー 受入事業部 受入推進課 |
|---|---|
| 担当者 | 大城、金城 |
| TEL | 098-859-6129 |
| FAX | 098-859-6222 |
